U konobi u sklopu Agro-etno parka Stella Croatica na Klisu 21. listopada 2024. godine održana je masterclass kuharska radionica, koju su za lokalne kuhare i ugostitelje Dalmatinske zagore vodili poznati hrvatski kuhari Hrvoje Zirojević, Tereza Alabanda, Ivica Katić i Luka Veić.
Radionica se provodi kao dio međuteritorijalnog projekta “Local2Local”, više lokalnih akcijskih grupa u Hrvatskoj, u sklopu projekta sufinanciranog europskim i nacionalnim sredstvima. Masterclass kuharska radionica na Klisu inspirirana je tradicionalnom gastronomijom Dalmatinske zagore, temeljenoj na lokalnim namirnicama nabavljenim od lokalnih proizvođača.
Voditeljica Lokalne akcijske grupe Zagora Marijana Botić Rogošić objasnila je da se radi o recepturi za pojedinačna jela zasad četiri restorana u Dalmatinskoj zagori.
Uz restoran u sklopu Agro-etno parka Stella Croatica, to su još konoba poznate braće Škopljanac u Etno selu Škopljanci u Radošiću, ugostiteljski objekt u sklopu OPG-a Mirko Plazibat iz Dugopolja te restoran Sunshine Adria iz Dicma.
Certifikat Local2Local dobit će ugostiteljski objekti koji u ponudi imaju lokalna jela dobivena od lokalnih namirnica, i to od lokalnih proizvođača. LAG Zagora, organizator ovog događanja, ima 38 aktivnih članova iz javnog, gospodarskog i civilnog društva na području općina Dicmo, Dugopolje, Klis, Lećevica, Muć, Prgomet i Primorski Dolac.Cilj projekta je jačati promociju ruralnih područja i destinacija putem specifične lokalne ugostiteljske ponude i prepoznatljivih agri-food proizvoda. Jedan od rezultata projekta jest izrada oznake kvalitete „Local2Local“ čiju oznaku će nositi objekti koji uslužuju hranu i piće od lokalnih namirnica.
Projekt je financiran iz Podmjere 19.3. „Provedba aktivnosti projekata suradnje“ iz PRR RH 2014. – 2020., 2021. – 2022. i traje do lipnja 2025.
LAGTerraliburna LAGFrankopan LAGJužnaIstra LAGMareta LAGMarinianis LAGPrigorje LAGZagora ruralnirazvoj odpoljadostola održivirazvoj tradicija tradicionalnahrana fromfarmtofork
