Na inicijativu Primorsko-goranske županije u pripremi je osnivanje Gastro klastera PGŽ. Klaster će povezivati lokalne proizvođače, ribare, vinare, prerađivače i ugostitelje te obrazovne, turističke i druge partnere s područja priobalja, otoka i Gorskog kotara. LAG Terra Liburna podržava inicijativu i poziva dionike sa svojeg područja da se uključe.
Zašto klaster?
Ugostitelji sve češće traže lokalne namirnice, a proizvođači nove kupce. Suradnja ipak često ne zaživi: ugostitelji ne znaju tko proizvodi ono što žele poslužiti, a proizvođači nemaju jasnu sliku o tome što profesionalne kuhinje trebaju, u kojim količinama i u kojem dijelu godine. Teškoće stvaraju i sezonalnost, logistika te kontinuitet isporuke.
Gastro klaster okuplja dionike koji te izazove poznaju iz vlastitog poslovanja, kako bi zajedno razvijali rješenja koja pojedinačno teško mogu organizirati.
Što klaster želi razvijati?
-
povezivanje proizvođača i ugostitelja te razvoj kratkih lanaca opskrbe;
-
B2B susrete i nova poslovna partnerstva;
-
edukacije i razmjenu znanja, u suradnji s obrazovnim ustanovama;
-
studijske posjete i upoznavanje uspješnih europskih gastronomskih modela;
-
zajedničke promotivne i razvojne projekte;
-
dugoročno, organiziraniji sustav opskrbe i logistike od proizvođača do profesionalne kuhinje.
Klaster nastaje kao trajna ostavština titule Kvarner – Europska regija gastronomije 2026. Cilj mu je da vrijednost stvorena ove godine ostane i nakon njezina završetka.
Kome je namijenjen?
Poziv je upućen poljoprivrednicima, OPG-ovima, stočarima, ribarima, vinarima, prerađivačima hrane i pića, hotelima, restoranima, konobama i catering tvrtkama. Pozvani su i obrazovne ustanove, udruge i druge organizacije koje mogu pridonijeti razvoju lokalne gastronomije.
Za lokalne proizvođače s područja LAG-a Terra Liburna to je prilika da svoje proizvode približe ugostiteljskoj ponudi Kvarnera i sudjeluju u oblikovanju rada klastera od samog početka.
Osnivačka skupština
Osnivačka skupština Gastro klastera PGŽ održat će se 25. studenoga 2026. u 11:00 sati na Fakultetu za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu, Primorska 46, Ika.
Kako se uključiti?
Interes možete iskazati putem kratkog obrasca. Možete odabrati sudjelovanje u osnivanju, buduće članstvo ili samo primanje informacija.
ℹ️ Informativna stranica Gastro klastera PGŽ
Novosti o osnivanju objavljuju se i na Facebooku i Instagramu Gastro klastera PGŽ.
Za dodatne informacije: gastroklaster.pgz@gmail.com · 099 3329 283
